레드비트 🩷｜피처럼 붉은 뿌리채소, 봄 해독과 혈관 건강에 딱!

🔴 겉은 땅속 감자처럼, 속은 진한 루비빛

레드비트는 겉보기엔 감자나 무처럼 투박한 뿌리채소 같지만, 속을 자르면 붉은색이 돌고 심지어 단면에 나이테처럼 고리무늬가 보여요.
작고 동글동글하거나 납작하게 퍼진 모양도 있으며, 껍질은 진갈색~보라색 계열이에요.

🧃 아삭하고 달큰한 맛, 생으로도 익혀서도 OK!

생으로 먹으면 무보다 약간 단단하고, 단맛이 살짝 도는 아삭한 식감이 특징이에요.
익히면 단맛이 강해지고 부드러워져서 샐러드, 수프, 비트밥, 비트칩 등 다양하게 활용 가능해요.
특유의 흙맛(earthy flavor)이 있으니 생으로 먹을 땐 레몬즙이나 요거트와 함께하면 좋아요.

❤️ 혈관·간 해독·피부미용까지! 슈퍼루트의 건강함

레드비트는 ‘혈관 청소부’라 불릴 만큼 베타인, 질산염, 안토시아닌 성분이 풍부해요.

• 혈압 조절, 혈관 탄력 강화
• 간 해독 작용
• 체내 염증 억제와 항산화 작용
• 피부 톤 개선과 면역력 강화
  게다가 철분과 엽산도 풍부해 여성 건강이나 빈혈 예방에도 좋아요!

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🧊 보관법은 이렇게!

• 흙이 묻은 상태로 보관할수록 오래가요. 흙을 털지 말고 신문지에 싸서 냉장 보관하세요.
• 자른 비트는 물기 닦고 밀폐용기에 담아 냉장 3~5일 이내 섭취 권장
• 껍질 째 삶거나 찐 뒤 냉동 보관하면 오래 두고 활용 가능해요.

🥗 레드비트 맛있게 먹는 방법

• 비트즙: 사과, 당근과 함께 착즙하면 흙맛 줄이고 맛은 살려요
• 비트 샐러드: 삶아서 얇게 썰어 발사믹과 곁들이면 근사한 브런치 메뉴
• 비트 밥/죽: 쌀과 함께 짓거나 다져 넣으면 자연스러운 핑크빛이 감돌아요
• 비트 라떼: 우유+비트가루+꿀 넣고 따뜻하게 데우면 분홍빛 건강차 완성!

✔️ 주의할 점도 있어요!

• 처음 드시면 소변이 붉게 나올 수 있지만 걱정 마세요! (베타시아닌 때문)
• 과다 섭취 시 신장결석 유발 가능성 있으니 하루 한 조각(약 40~80g) 정도가 적당해요.