🥗 프리세? 그냥 채소 아냐! 프리미엄 샐러드에 꼭 들어가는 이유

 

✨ 보자마자 느껴지는 프릴 같은 잎의 존재감.
씹을수록 퍼지는 은은한 씁쓸함과 향미,
그리고 플레이팅을 고급스럽게 만들어주는 독보적인 비주얼.
요즘 샐러드 전문점이나 고급 레스토랑에서 빠지지 않는 채소,
바로 **프리셰(Frisée)**예요.

경재배 레일 위에서 프리제를 뿌리째 수확해 채반에 담고 있는 손의 클로즈업 장면

🥬 프리세, 양상추·로메인과 뭐가 다를까?

구분	양상추	로메인	프리세
식감	아삭하고 단단함	두툼하고 고소함	가볍고 부드럽지만 쫄깃한 결 있음
풍미	물맛 위주	고소함	살짝 쌉싸름한 향과 개운함
비주얼	둥글고 촘촘	길고 정돈된 잎	프릴처럼 퍼지는 곡선 잎 구조
활용도	쌈, 햄버거	샐러드, 그릴	샐러드, 브런치, 감성 플레이팅용

주방 싱크대에서 프리제 상추를 물에 씻어내는 장면. 수돗물 아래로 프리제를 들고 있고, 아래에는 베이지색 타공 채반이 받쳐져 있으며, 따뜻한 조명의 실내 주방 분위기 속에 위생적으로 손질되는 모습

 

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💪 프리세가 건강한 이유

• 비타민 K: 혈액 순환, 뼈 건강
• 비타민 A: 시력 보호, 피부 재생
• 엽산: 세포 생성, 임산부에게 중요
• 식이섬유: 포만감 유지 + 장 기능 개선
  👉 다이어트 중, 눈 피로 잦은 직장인, 임신 준비 중 여성에게 추천돼요!

프리제 위에 방울토마토와 리코타 치즈가 얹힌 샐러드, 뒷배경에 화이트 와인이 놓인 정갈한 플레이팅

🍽 프리세 이렇게 활용해보세요

• 감귤 드레싱 샐러드: 새콤한 과일류와 잘 어울려요
• 프리셰 + 리코타치즈 볼: 브런치 카페 느낌 연출
• 샐러드믹스 구성: 루꼴라·로메인과 섞어 감칠맛 강화
• 그릴 치킨 플레이트에 곁들임 → 씁쓸함이 기름진 맛 잡아줌

🧊 보관 TIP:
→ 씻기 전 상태로 키친타월에 감싸 밀폐 보관 (냉장 0~5℃)
→ 잎이 얇기 때문에 물기가 닿으면 금방 시들 수 있어요!

밝은 주방에서 긴 우드 스푼으로 화사한 프리제 샐러드를 버무리는 장면, 방울토마토와 리코타가 풍성하게 올려짐

🌿 이런 분들께 추천해요

• 샐러드 플레이팅도 감성 있게 즐기고 싶은 홈카페족
• 시중 믹스채소가 밋밋하다고 느끼는 채소러버
• 다이어트 중인데 씹는 맛과 향을 포기할 수 없는 분
• 임신 중 엽산·비타민 챙기는 예비맘

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